Sinergi Empat Kampung untuk Kakao Fermentasi

Peserta yang hadir sebanyak 35 peserta (15 perempuan dan 20 laki-laki) sangat antusias mengikuti sesi diskusi yang berjalan satu hari penuh. Tiap kampung pun kemudian membuat rencana tindak lanjut yang sudah mereka sepakati untuk diaplikasikan di tempat asal mereka. Mayoritas peserta, baik yang diwakilkan oleh petani dan pemerintah kampung sepakat untuk terus  mengembangkan kakao fermentasi. Mereka juga berkomitmen untuk meningkatkan kapasitas dalam tata kelola perkebunan kakao mereka secara lebih baik.

Pengembangan komoditas lestari melalui strategi Konservasi Hutan oleh Masyarakat dari YKAN membantu petani kakao dalam peningkatan kualitas dan nilai jualnya hasil kebun mereka. YKAN mendorong pengembangan biji kakao, khususnya kakao fermentasi, karena faktor keseimbangan ekologi, harga yang baik bagi petani, dan keberlanjutan. Kakao fermentasi dengan kualitas yang bagus akan dihasilkan jika  kebun kakao berada di sekitar hutan yang masih terjaga. Perisa dan aroma yang keluar dari biji kakao dari proses fermentasi ditentukan oleh kekayaan tanaman di sekitar kebun, kualitas air, dan kondisi tanah yang subur. Selain kuat dari sisi aroma dan rasa, kakao fermentasi juga memiliki harga premium dan stabil, dimana hal ini tentu akan memberikan rasa aman dan kepastian nilai jual yang baik bagi petani sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan para petani kakao.

Pertemuan yang sangat produktif ini memberikan harapan bagi masyarakat untuk mendapatkan ruang dan kesempatan berpartisipasi secara langsung terhadap pelestarian hutan di wilayahnya.  Semoga, semakin banyak masyarakat dapat mengikuti langkah strategis seperti ini, mendukung konservasi alam, sekaligus memberikan kontribusi positif bagi peningkatan kesejahteraan dan penghidupannya.